Dieta cu alimente negatite, cunoscută și sub numele de raw food diet, a câștigat popularitate în ultimii ani datorită promisiunilor sale de pierdere în greutate și de îmbunătățire a sănătății generale. Acest plan alimentar presupune consumul exclusiv de alimente crude sau minim procesate.
Ce este dieta cu alimente negatite?
Dieta cu alimente negatite se bazează pe consumul de alimente crude și minim procesate, cu scopul de a beneficia la maximum de nutrienții naturali ai acestora. Alimentele crude sunt considerate a fi mai bogate în enzime, vitamine și minerale, care se pot pierde în timpul procesului de gătire. Această dietă include o varietate de fructe, legume, nuci, semințe și cereale integrale, toate consumate în starea lor naturală. Unii adepți ai dietei includ și produse de origine animală, cum ar fi ouăle crude și lactatele nepasteurizate.
Cine a inventat dieta cu alimente negatite?
Originea exactă a dietei cu alimente negatite nu este cunoscută, dar conceptul a fost popularizat în anii 1800 de către doctorul Maximilian Bircher-Brenner. El a descoperit beneficiile unei diete bazate pe alimente crude când a folosit-o pentru a-și trata propria icter și a promovat ulterior metoda ca un mod de viață sănătos. De-a lungul timpului, mulți nutriționiști și terapeuți au susținut dieta cu alimente negatite ca o alternativă pentru dietele convenționale, accentuând avantajele consumului de alimente în starea lor naturală.
Principiile dupa care functioneaza aceasta dieta
Dieta cu alimente negatite se bazează pe câteva principii fundamentale:
- Consum exclusiv de alimente crude sau încălzite la temperaturi sub 48 de grade Celsius.
- Evitarea alimentelor procesate, rafinate și a aditivilor chimici.
- Accent pe consumul de fructe, legume, nuci, semințe și germeni.
- Menținerea unui echilibru între macronutrienți: carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase.
- Consum moderat de alimente de origine animală, dacă sunt incluse.
Cate kilograme poti slabi?
Pierderea în greutate variază în funcție de fiecare individ și de stilul de viață adoptat în cadrul dietei cu alimente negatite. Majoritatea persoanelor pot pierde între 5 și 10 kilograme în prima lună, datorită reducerii caloriilor și eliminării alimentelor procesate. Consumul ridicat de fibre și alimente bogate în nutrienți ajută la promovarea senzației de sațietate, ceea ce contribuie la un aport caloric redus.
Care este durata minima a acestei diete?
Durata minimă recomandată pentru dieta cu alimente negatite este de patru săptămâni. Această perioadă este suficientă pentru a observa transformări semnificative în greutate și în sănătatea generală. Totuși, mulți adepți ai dietei aleg să o urmeze pe termen lung, ca un mod de viață permanent. Este important să se consulte un specialist înainte de a adopta această dietă pentru a se asigura că toate nevoile nutriționale sunt îndeplinite.
3 exemple de meniu saptamanal pentru dieta cu alimente negatite
Exemplu 1:
- Luni: Smoothie de fructe cu spanac, salată de legume cu avocado, și un mix de nuci și semințe.
- Marți: Fulgi de ovăz crud cu fructe proaspete, supă de castraveți și mere, și legume feliate cu hummus.
- Miercuri: Salată de kale cu quinoa și roșii, salsa de mango cu legume, și un desert din migdale crude și miere.
Exemplu 2:
- Joi: Iaurt de cocos cu fructe de pădure, wrap de salată cu morcovi și hummus, și prăjitură din curmale și nuci cashew.
- Vineri: Fructe de sezon cu unt de migdale, tabbouleh de quinoa cu mentă și pătrunjel, și mousse de ciocolată cu avocado.
- Sâmbătă: Smoothie de banane cu spanac, sushi raw de avocado și morcovi, și felii de măr cu scorțișoară.
Exemplu 3:
- Duminică: Mic dejun cu fructe uscate și nuci, lasagna raw cu legume proaspete și ricotta de caju, și brownie raw din curmale și cacao.
Alimente indicate pentru dieta cu alimente negatite
Alimentele indicate în dieta cu alimente negatite sunt cele care pot fi consumate în starea lor naturală sau cu minimă procesare, cum ar fi:
- Fructe proaspete: mere, banane, portocale, fructe de pădure.
- Legume crude: morcovi, castraveți, ardei, roșii.
- Nuci și semințe: migdale, nuci de caju, semințe de chia, semințe de in.
- Leguminoase încolțite: fasole mung, năut, linte.
- Cereale integrale: quinoa, ovăz, hrișcă.
Alimente interzise acestei diete
În dieta cu alimente negatite, anumite alimente sunt strict interzise, deoarece nu se potrivesc principiilor dietei:
- Alimente procesate și rafinate: pâine, paste, conserve.
- Zahăr rafinat și îndulcitori artificiali.
- Produse de origine animală gătite: carne gătită, lactate pasteurizate.
- Băuturi alcoolice și sucuri carbogazoase.
- Produse de patiserie și dulciuri ambalate.
Beneficiile acestei diete pentru corpul tau
Dieta cu alimente negatite aduce numeroase beneficii organismului, dintre care cele mai notabile sunt:
- Îmbunătățirea digestiei datorită consumului ridicat de fibre din fructe și legume.
- Pierdere eficientă în greutate prin reducerea aportului de calorii și eliminarea alimentelor procesate.
- Întărirea sistemului imunitar prin aportul crescut de vitamine și antioxidanți.
- Creșterea nivelului de energie datorită alimentelor bogate în nutrienți și enzime naturale.
- Îmbunătățirea aspectului pielii prin detoxifiere și hidratare adecvată.
Atentie la riscurile si contraindicatiile dietei cu alimente negatite
Ca orice altă dietă, dieta cu alimente negatite poate prezenta și riscuri sau contraindicații:
- Deficiențe nutriționale, cum ar fi lipsa de proteine complete sau de vitamina B12.
- Probleme digestive, datorită aportului ridicat de fibre sau alimente crude greu de digerat.
- Risc de intoxicații alimentare din cauza consumului de alimente nepasteurizate sau insuficient igienizate.
- Necesitatea unui plan bine structurat pentru a evita deficiențele nutriționale.
- Contraindicată persoanelor cu anumite afecțiuni medicale fără consultarea unui medic.
3 diete asemanatoare
Există câteva diete care prezintă asemănări cu dieta cu alimente negatite:
- Dieta vegană: Elimină toate produsele de origine animală, dar permite prepararea alimentelor.
- Dieta paleo: Se concentrează pe alimente integrale și neprocesate, similar cu dieta raw, dar include carne și pește.
- Dieta macrobiotică: Se axează pe alimente întregi și echilibrate, cu accent pe cereale integrale și legume.
Înainte de a începe o dietă cu alimente negatite, este esențial să înțelegi complet principiile și riscurile acesteia. Consultarea cu un specialist în nutriție te poate ajuta să personalizezi dieta în funcție de nevoile tale individuale, pentru a te asigura că beneficiezi de toate avantajele acesteia fără a compromite sănătatea. Indiferent de motivele pentru care alegi această dietă, abordarea ar trebui să fie una echilibrată și atentă la semnalele propriului corp.