Eco-Atkins este o variantă a dietei clasice Atkins, care se axează mai mult pe alimente vegetale și surse de proteine vegetale. Această dietă promite slăbirea eficientă și îmbunătățirea sănătății, fiind o opțiune sustenabilă pentru cei care doresc să-și reducă aportul de carne.
Ce este dieta Eco-Atkins?
Dieta Eco-Atkins este o adaptare a dietei Atkins, creată pentru a încorpora mai multe alimente de origine vegetală. Această dietă concentrează pe reducerea carbohidraților, dar spre deosebire de versiunea originală, promovează un consum mai mare de proteine și grăsimi sănătoase provenite în special din surse vegetale. Eco-Atkins își propune să ofere beneficiile scăderii în greutate ale dietei Atkins tradiționale, dar într-o manieră care este nu doar mai prietenoasă cu mediul, ci și mai sănătoasă pentru inimă. Persoanele care urmează această dietă se concentrează pe consumul de alimente precum nuci, semințe, legume bogate în proteine și soia, eliminând în același timp produsele de origine animală.
Cine a inventat dieta Eco-Atkins?
Dieta Eco-Atkins a fost dezvoltată de Dr. David Jenkins, profesor la Universitatea din Toronto. Dr. Jenkins este un cercetător renumit în domeniul nutriției, cunoscut pentru dezvoltarea conceptului de indice glicemic. Motivația sa pentru crearea dietei Eco-Atkins a fost de a oferi o alternativă vegetariană la dieta Atkins clasică, care să fie eficientă în pierderea în greutate și totodată benefică pentru sănătatea cardiovasculară și sustenabilă din punct de vedere ecologic. Studiile sale au demonstrat că o dietă pe bază de plante, cu un conținut scăzut de carbohidrați, poate reduce riscul de boli de inimă și poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Principiile dupa care functioneaza aceasta dieta
Dieta Eco-Atkins se bazează pe câteva principii fundamentale care o diferențiază de alte diete low-carb:
- Reducerea carbohidraților: Consumul de carbohidrați este redus la aproximativ 26% din totalul caloriilor zilnice.
- Consumul de proteine vegetale: Proteinele vegetale, precum cele din soia, tofu, tempeh, și leguminoase, sunt sursele principale de proteine.
- Grăsimi sănătoase: Dieta promovează consumul de grăsimi sănătoase din surse precum nuci, semințe, avocado și uleiuri vegetale.
- Accent pe alimente integrale: Se pune un accent mare pe consumul de alimente integrale, bogate în fibre și nutrienți.
- Evitarea produselor animale: Dieta este în mare parte vegetariană, cu o reducere semnificativă a produselor de origine animală.
Cate kilograme poti slabi?
Studiile au arătat că persoanele care urmează dieta Eco-Atkins pot pierde în medie între 5 și 10 kilograme în primele 4-6 săptămâni. Efectul de scădere în greutate variază în funcție de mai mulți factori, inclusiv nivelul de activitate fizică, respectarea strictă a planului alimentar și metabolismul individual al fiecărei persoane. Un alt avantaj al acestei diete este faptul că ajută la menținerea greutății pe termen lung, datorită integrării unor obiceiuri alimentare sănătoase și sustenabile.
Care este durata minima a acestei diete?
Dieta Eco-Atkins poate fi adoptată pe termen nelimitat, dar pentru a observa rezultate semnificative în scăderea în greutate și îmbunătățirea sănătății, se recomandă să fie urmată cel puțin 4-6 săptămâni. Această perioadă oferă organismului timp suficient pentru a se adapta la noul regim alimentar și pentru a începe să ardă grăsimi eficient. După această fază inițială, mulți oameni aleg să continue cu acest stil de alimentație, datorită beneficiilor sale pe termen lung.
3 exemple de meniu saptamanal pentru dieta Eco-Atkins
Exemplul 1:
- Luni: Mic dejun – smoothie de spanac și avocado; Prânz – salată de quinoa cu năut și legume; Cină – ardei umpluți cu tofu și legume.
- Marți: Mic dejun – fulgi de ovăz cu lapte de migdale; Prânz – wrap de salată cu humus; Cină – curry de linte verde.
- Miercuri: Mic dejun – budincă de chia cu fructe de pădure; Prânz – supă de roșii cu fasole albă; Cină – ratatouille cu tofu la grătar.
Exemplul 2:
- Joi: Mic dejun – smoothie de kale și banană; Prânz – farfurie de Buddha cu orez brun și legume prăjite; Cină – falafel cu salată tabbouleh.
- Vineri: Mic dejun – clătite din făină de migdale; Prânz – salată Caesar cu tempeh; Cină – stir-fry de legume cu ghimbir.
- Sâmbătă: Mic dejun – burrito vegetarian cu ouă (fără coajă); Prânz – sandwich cu avocado și roșii; Cină – paste din linte cu sos de roșii.
Exemplul 3:
- Duminică: Mic dejun – iaurt de cocos cu granola; Prânz – chili de fasole neagră; Cină – lasagna cu zucchini și brânză vegană.
Alimente indicate pentru dieta Eco-Atkins
Dieta Eco-Atkins pune accent pe consumul de alimente bogate în proteine și grăsimi sănătoase din surse vegetale. Iată câteva dintre alimentele cheie:
- Nuci și semințe: Nuci de macadamia, migdale, semințe de chia, semințe de in, semințe de floarea-soarelui.
- Leguminoase: Năut, fasole neagră, linte, mazăre.
- Soia și produse din soia: Tofu, tempeh, lapte de soia.
- Legume cu frunze verzi: Spanac, kale, varză.
- Grăsimi sănătoase: Avocado, ulei de măsline, ulei de cocos.
Alimente interzise acestei diete
Eco-Atkins limitează sau interzice consumul unor alimente care nu se încadrează în profilul său nutrițional:
- Cereale rafinate: Pâine albă, orez alb, paste din făină albă.
- Produse animale: Carne roșie, carne de pasăre, pește, produse lactate grase.
- Alimente procesate: Mâncăruri instant, supe la plic, gustări ambalate cu adaos de zahăr.
- Băuturi zaharoase: Sucuri carbogazoase, băuturi energizante cu zahăr.
Beneficiile acestei diete pentru corpul tau
Dieta Eco-Atkins aduce numeroase beneficii sănătății, inclusiv:
- Scăderea în greutate: Conținutul redus de carbohidrați și grăsimi sănătoase ajută la arderea grăsimilor.
- Sănătatea cardiovasculară: Sursele vegetale de proteine și grăsimi sănătoase contribuie la reducerea nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale.
- Controlul glicemiei: Dieta ajută la menținerea nivelului stabil de zahăr în sânge, fiind utilă pentru persoanele cu diabet.
- Impact ecologic redus: Consumând mai multe alimente vegetale, se reduce amprenta de carbon și se promovează sustenabilitatea.
Atentie la riscurile si contraindicatiile dietei Eco-Atkins
Deși dieta Eco-Atkins are multe beneficii, există și câteva riscuri și contraindicații:
- Deficiențe nutriționale: Restricționarea produselor animale poate duce la deficiențe de vitamina B12, fier și calciu.
- Adaptare dificilă: Schimbările dietetice drastice pot provoca disconfort digestiv inițial.
- Nu este potrivită pentru toată lumea: Persoanele cu anumite probleme de sănătate sau afecțiuni trebuie să consulte un medic înainte de a începe dieta.
3 diete asemanatoare
Există alte câteva diete care împărtășesc principiile dietei Eco-Atkins:
- Dieta mediteraneană: Se concentrează pe alimente integrale, grăsimi sănătoase și un consum moderat de proteine.
- Dieta ketogenică vegetariană: O altă dietă low-carb care se axează pe surse vegetale de grăsimi și proteine.
- Dieta Ornish: Concentrează pe alimente vegetale, având un conținut scăzut de grăsimi, și este orientată spre sănătatea cardiovasculară.
Dieta Eco-Atkins reprezintă o opțiune viabilă pentru cei care doresc să îmbine pierderea în greutate cu un stil de viață sustenabil și sănătos. Aplicarea corectă a principiilor sale poate aduce rezultate remarcabile, însă este important să se acorde atenție nevoilor nutriționale specifice fiecărui individ pentru a evita deficiențele. Ca întotdeauna, este recomandat să consultați un specialist înainte de a începe orice dietă nouă.