joi, februarie 29, 2024
More

    Dieta alcalină – ce este, cum funcționează și ce poți mânca

    Într-o lume în care sănătatea și alimentația au devenit priorități tot mai importante, dieta alcalină a câștigat din ce în ce mai multă atenție și interes. Această abordare alimentară susține că echilibrarea nivelului de aciditate din organism prin consumul de alimente alcaline poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate.

     Ce este Dieta Alcalină ?

     Ce este Dieta Alcalină ?

    Sursa foto

    Dieta alcalină, cunoscută și sub denumirea de dieta bazică sau dieta alcalină-acid, este o abordare alimentară care se concentrează pe consumul de alimente care, în teorie, ar ajuta la menținerea sau la promovarea unui nivel mai ridicat de alcalinitate în organism. Conform acestei diete, un mediu intern alcalin ar putea aduce numeroase beneficii pentru sănătate, precum prevenirea bolilor și îmbunătățirea bunăstării generale.

    Principiile de bază ale dietei alcaline sunt următoarele:

    • Alimente alcaline: Dieta se bazează în principal pe consumul de alimente alcaline sau cu potențial alcalinizant. Aceste alimente includ legume cu frunze verzi, fructe, nuci, semințe, leguminoase, legume crucifere (broccoli, conopidă), unele tipuri de fructe uscate și alimente cu conținut ridicat de minerale alcaline, cum ar fi potasiul, calciul și magneziul.
    • Limitarea alimentelor acide: Pe de altă parte, dieta alcalină presupune limitarea sau evitarea alimentelor considerate a fi acidifiante pentru organism. Acestea pot include carne roșie, produse lactate, alimente procesate, zahăr, cafea, alcool și produse de panificație din făină albă.
    • Menținerea unui echilibru: Obiectivul principal al dietei alcaline este menținerea unui echilibru optim între alimentele alcaline și cele acide, astfel încât să se promoveze un pH al sângelui și al corpului mai alcalin. Se consideră că acest echilibru poate contribui la prevenirea sau ameliorarea unor afecțiuni precum boli de inimă, osteoporoză, diabet sau boli inflamatorii.

    De menționat că cercetările științifice care susțin cu fermitate beneficiile dietei alcaline sunt limitate. Sistemul de reglare a pH-ului corpului este foarte eficient, iar organismul are mecanisme naturale pentru a menține pH-ul sângelui în limite stricte. 

    Astfel, dieta alcalină poate fi considerată mai degrabă o abordare nutrițională alternativă și poate să nu fie potrivită pentru toată lumea.

    Cum funcționează Dieta Alcalină?

    Dieta alcalină se bazează pe ideea că alimentele pe care le consumăm pot afecta pH-ul (potențialul de hidrogen) al corpului nostru și pot influența nivelul de aciditate sau alcalinitate al mediului intern. Conform acestei diete, menținerea unui mediu intern mai alcalin poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate. 

    Cu toate acestea, este important de menționat că organismul uman are mecanisme complexe de reglare a pH-ului, iar conceptul dietei alcaline este în continuare subiect de dezbatere în comunitatea medicală și științifică.

    Iată cum se presupune că funcționează dieta alcalină:

    • Alimentele alcaline: 

    Dieta alcalină promovează consumul de alimente cu potențial alcalinizant. Aceste alimente includ legume cu frunze verzi, fructe, nuci, semințe, leguminoase și legume crucifere. Aceste alimente sunt considerate a avea un efect alcalinizant asupra organismului atunci când sunt metabolizate.

    • Reduzerea alimentelor acide: 

    Dieta alcalină limitează sau exclude alimentele considerate a fi acidifiante pentru corp. Acestea pot include carne roșie, produse lactate, alimente procesate, zahăr, cafea, alcool și produse de panificație din făină albă. Se crede că aceste alimente contribuie la creșterea nivelului de aciditate în organism.

    • Echilibrarea pH-ului: 

    Scopul principal al dietei alcaline este să ajute la menținerea unui echilibru optim între alimentele alcaline și cele acide în dietă. Prin consumul regulat de alimente alcaline, se presupune că se poate promova un pH al sângelui și al corpului mai alcalin. 

    Susținătorii acestei diete cred că un pH mai alcalin poate contribui la prevenirea sau ameliorarea anumitor afecțiuni de sănătate.

    Ce alimente sunt permise și nepermise în Dieta Alcalină 

    Ce alimente sunt permise și nepermise în Dieta Alcalină 

    Sursa foto

    În dieta alcalină, alimentele sunt împărțite în două categorii principale: alimente alcaline (permise) și alimente acide (nepermise). Scopul este de a consuma mai multe alimente alcaline și de a limita alimentele acide pentru a promova un mediu intern mai alcalin în corp. Iată o listă generală a alimentelor permise și a celor nepermise în dieta alcalină:

    Alimente permise (alcaline):

    • Legume cu frunze verzi: Spinac, varză kale, broccoli, salată verde, pătrunjel, țelină, conopidă, sparanghel, spanac, etc.
    • Fructe: Afine, lămâi, lime, grapefruit, portocale, mere, pere, căpșuni, kiwi, pepene verde, etc.
    • Nuci și semințe: Migdale, nuci, semințe de floarea-soarelui, semințe de susan, semințe de chia, etc.
    • Leguminoase: Linte, fasole, năut, mazăre, fasole albă, etc.
    • Alimente cu conținut ridicat de minerale alcaline: Banane, avocado, cartofi dulci, spanac, etc.
    • Cereale integrale: Ovăz, hrișcă, quinoa, orez brun, etc.
    • Condimente și ierburi: Ulei de măsline, usturoi, ghimbir, turmeric, piper cayenne, etc.
    • Băuturi: Apa cu lămâie sau lămâie presată, ceaiuri din plante, apă alcalină (cu un pH mai mare), etc.

    Alimente nepermise (acide):

    • Carne roșie: Carnea de vită, porc, miel, etc.
    • Produse lactate: Lapte, brânză, iaurt, etc.
    • Alimente procesate: Produse de panificație din făină albă, dulciuri, prăjituri, fast-food, etc.
    • Zahăr: Zahăr rafinat, siropuri dulci, băuturi îndulcite, etc.
    • Cafea și alcool: Cafea, alcool, băuturi carbogazoase, etc.
    • Carne procesată: Șuncă, cârnați, mezeluri, etc.
    • Alimente cu conținut ridicat de sodiu: Alimente sărate și alimente procesate bogate în sodiu.

    Ce să mănânci într-o săptămână în Dieta Alcalină 

    Ce să mănânci într-o săptămână în Dieta Alcalină 

    Sursa foto

    Iată un exemplu de plan alimentar pentru o săptămână în dieta alcalină. Acesta este doar un model și poate fi adaptat în funcție de preferințele personale și de nevoile calorice individuale. Asigurați-vă că beți suficientă apă și consultați un specialist în nutriție sau medicul dumneavoastră înainte de a începe orice regim alimentar.

    Ziua 1:

    Mic dejun:

    • Smoothie cu spanac, banane și semințe de chia.
    • O felie de pâine integrală cu unt de migdale.

    Prânz:

    • Salată de quinoa cu legume proaspete și nuci.
    • Un măr.

    Cină:

    • Somon la cuptor cu sparanghel și lămâie.
    • Broccoli aburit.

    Ziua 2:

    Mic dejun:

    • O omletă cu spanac și ciuperci.
    • Un fruct la alegere.

    Prânz:

    • Supă de linte cu legume.
    • O felie de pâine integrală.

    Cină:

    • Tofu la grătar cu salată de roșii și avocado.
    • Quinoa fiartă.

    Ziua 3:

    Mic dejun:

    • Smoothie cu kale, mango și semințe de in.
    • O felie de pâine integrală cu unt de nuci.

    Prânz:

    • Salată de năut cu legume și dressing de lămâie.
    • Un fruct la alegere.

    Cină:

    • Piept de pui la grătar cu conopidă și morcovi.
    • Cartofi dulci la cuptor.

    Ziua 4:

    Mic dejun:

    • Oul fiert moale cu avocado și roșii cherry.
    • O felie de pâine integrală.

    Prânz:

    • Salată de quinoa cu nuci și legume.
    • Un măr.

    Cină:

    • Tofu la grătar cu sparanghel și sos de soia fără gluten.
    • Broccoli aburit.

    Ziua 5:

    Mic dejun:

    • Smoothie cu căpșuni, banane și iaurt de migdale.
    • O felie de pâine integrală cu unt de nuci.

    Prânz:

    • Supă de legume cu linte.
    • O felie de pâine integrală.

    Cină:

    • Somon la cuptor cu conopidă și lămâie.
    • Quinoa fiartă.

    Ziua 6:

    Mic dejun:

    • O omletă cu ciuperci și ceapă verde.
    • Un fruct la alegere.

    Prânz:

    • Salată de năut cu legume și dressing de lămâie.
    • Un măr.

    Cină:

    • Piept de pui la grătar cu salată de roșii și avocado.
    • Cartofi dulci la cuptor.

    Ziua 7:

    Mic dejun:

    • Smoothie cu spanac, mango și semințe de in.
    • O felie de pâine integrală cu unt de migdale.

    Prânz:

    • Salată de quinoa cu nuci și legume.
    • O felie de pâine integrală.

    Cină:

    • Tofu la grătar cu sparanghel și sos de soia fără gluten.
    • Broccoli aburit.

    Acest plan alimentar este doar un exemplu și poate fi ajustat în funcție de preferințele personale și de nevoile calorice individuale. Asigurați-vă că mențineți un echilibru între alimentele alcaline și cele acide și că vă simțiți bine în timpul dietei. Nu uitați să beți suficientă apă și să consultați un specialist în nutriție sau medicul dumneavoastră înainte de a începe dieta alcalină.

    Citește și Dieta ketogenică – sfaturi pentru a slăbi eficient.

    Alte Articole